Οδηγός αποθήκευσης τροφίμων
Οδηγός Freshness Keeper: Γιατί να αποθηκεύετε τα τρόφιμα σε αεροστεγές δοχείο όταν βρίσκονται στο ψυγείο;
Η συμβατική σοφία για τη συντήρηση μαγειρεμένου φαγητού για μελλοντική χρήση συμβουλεύει να το τοποθετήσετε σε ένααεροστεγές δοχείοκαι βάζοντάς το στο ψυγείο, το οποίο θα πρέπει να έχει θερμοκρασία τουλάχιστον 40 βαθμούς Φαρενάιτ (4 βαθμοί Κελσίου).Ξέρω ότι η θερμοκρασία είναι εκεί για να αποτρέψει την πολύ γρήγορη ανάπτυξη των βακτηρίων και να μειώσει τη διάρκεια ζωής, αλλά τι γίνεται με ένα αεροστεγές δοχείο;Αυτό γίνεται επίσης για να επιβραδύνει την ανάπτυξη των βακτηρίων, γίνεται περισσότερο για τη διατήρηση της ποιότητας αποφεύγοντας την οξείδωση ή γίνεται για άλλο λόγο;
Για τους σκοπούς της έρευνάς μου, ενδιαφέρομαι περισσότερο για τα τρόφιμα που αποθηκεύω όσον αφορά την ποιότητα και την ασφάλειά τους.Κατανοώ την ανάγκη αποθήκευσης προϊόντων με έντονη οσμήαεροστεγή δοχείαγια να αποτρέψετε τη μόλυνση από τη μυρωδιά άλλων τροφίμων στο ψυγείο ή για να αποφύγετε το συνδυασμό ωμών και μαγειρεμένων τροφίμων.Με απλά λόγια, θέλω να μάθω τι επίδραση έχει το αεροστεγές δοχείο στο ίδιο το φαγητό σε σχέση με το αν το είχα αποθηκεύσει σε μη αεροστεγές δοχείο.
Ⅰ
Το εσωτερικό ενός ψυγείου είναι σχετικά στεγνό (γι' αυτό παγώνουν· η υγρασία στον αέρα του ψυγείου συμπυκνώνεται στην πλάκα ψύξης και στη συνέχεια εκκενώνεται ξεχωριστά από το ψυγείο), κάτι που μπορεί να είναι επιβλαβές για τα υγρά αντικείμενα που έχουν παγώσει.
Ⅱ
Το οξυγόνο μειώνει την ποιότητα των τροφίμων εκτός από το ότι διατηρεί τις οσμές απομονωμένες και μειώνει την πιθανότητα διασταυρούμενης μόλυνσης.Επιπλέον, το οξυγόνο βοηθά τα αερόβια σήψη μικρόβια.Το φαγητό παραμένει πιο φρέσκο για περισσότερο όταν υπάρχει λιγότερος αέρας.Η συσκευασία του φαγητού σας βοηθά στην πρόληψη της αφυδάτωσης.Τόσο η ποιότητα όσο και η ασφάλεια επωφελούνται από τη χρήσηΣφραγισμένα δοχεία Crisper.
Ⅲ
Επιπλέον, ταεροστεγές δοχείοis αρκετά καλό για την ποιότητα των τροφίμων και έχει άλλες πτυχές ευκολίας:
- Εάν βάλετε φρέσκα φρούτα ή λαχανικά μέσα ή τυρί, έχετε ένα καλό επίπεδο υγρασίας και τα λαχανικά παραμένουν τραγανά περισσότερο/το τυρί και άλλα πράγματα δεν στεγνώνουν
- Αρκετά τρόφιμα μπορεί να αναδίδουν ή να απορροφούν οσμές.Αποτρέπεται από τηνσφραγισμένο δοχείο.
- Δεν θα πέσει σε ένα ανοιχτό μπολ με οτιδήποτε άλλο εάν ρίξετε κατά λάθος κάτι στο ψυγείο ή χυθεί ένα μπουκάλι με κάτι που ζυμώνεται.
- Σύγχρονα δοχείαέχουν σχεδόν ορθογώνιο σχήμα, που καταναλώνει πολύ αποτελεσματικά το χώρο στο ψυγείο και επιτρέπει τη στοίβαξη.
- Τα μοντέρνα και απλά βάζα είναι συνήθως διαφανή, επομένως η αποθήκευση του φαγητού σε αυτά αντί της κατσαρόλας στην οποία τα μαγειρέψατε καθιστά εύκολο να δείτε πού είναι χωρίς να ανοίξετε καπάκια.
- Δίνετε χρόνο στο τηγάνι να αντιδράσει με το φαγητό και να διαβρώσει ή να αλλάξει τη γεύση του γεύματος, εάν ετοιμάζετε φαγητό σε αντιδραστικό τηγάνι (ή ακόμα και κάτι όχι πολύ αντιδραστικό, όπως ο καρυκευμένος χυτοσίδηρος) και στη συνέχεια κρατάτε τα υπολείμματα σε αυτό.Δοχεία αποθήκευσης τροφίμωνείναι μη αντιδραστικά.
Άρα τα αεροστεγή δοχεία είναι η καλύτερη πρακτική για ποιοτικούς λόγους.
Ώρα δημοσίευσης: Φεβ-28-2023