Πώς να αποθηκεύσετε τα λαχανικά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα;Πώς πρέπει να φυλάσσονται διάφορα λαχανικά στο ψυγείο;Αυτό το άρθρο είναι για εσάς.
1. Διατηρήστε τα λαχανικά στο ψυγείο για 7 έως 12 ημέρες.
Διαφορετικά λαχανικά αλλοιώνονται με διαφορετικούς ρυθμούς και το να γνωρίζετε κατά προσέγγιση χρόνους μπορεί να σας βοηθήσει να βεβαιωθείτε ότι τα χρησιμοποιείτε προτού τα λαχανικά χαλάσουν.Θυμηθείτε πότε αγοράσατε τα λαχανικά και σημειώστε πόσο καιρό έχουν μείνει στο ψυγείο σας.
2. Κρατήστε τα λαχανικά με άλλα, παρόμοια λαχανικά.
Εάν διατηρείτε τα λαχανικά σας στο Produce Saver Containers στο ψυγείο σας, μην αναμιγνύετε τους τύπους λαχανικών μέσα σε ένα μόνο δοχείο αποθήκευσης φρούτων και λαχανικών.Εάν δεν χρησιμοποιείτε το Fresh Keeper, κρατήστε μαζί είδη λαχανικών —όπως λαχανικά με ρίζα, πράσινα φυλλώδη, σταυρανθή (όπως μπρόκολο ή κουνουπίδι), μεδούλι (κολοκυθάκια, αγγούρι), όσπρια (πράσινα φασόλια, φρέσκα μπιζέλια).
3. Ξεχωρίστε τα λαχανικά που μαραίνονται από αυτά που σαπίζουν με τα συρτάρια υγρασίας.
Τα περισσότερα ψυγεία διαθέτουν ένα συρτάρι υψηλής υγρασίας και ένα συρτάρι χαμηλής υγρασίας με ρυθμίσεις που σας επιτρέπουν να ελέγχετε τα επίπεδα υγρασίας.Τα περισσότερα λαχανικά ανήκουν στο συρτάρι με υψηλή υγρασία γιατί διαφορετικά αρχίζουν να μαραίνονται.Αυτό το συρτάρι κλειδώνει στην υγρασία χωρίς να αφήνει τα λαχανικά να γίνουν υπερβολικά υγρά.
Το συρτάρι χαμηλής υγρασίας θα περιέχει κυρίως φρούτα, αλλά μερικά λαχανικά όπως ντομάτες και πατάτες μπορούν να φυλάσσονται εδώ.
4. Αποθηκεύστε τα φυλλώδη πράσινα όπως το μαρούλι και το σπανάκι, διατηρώντας τα στεγνά και περιορισμένα.
Ξεπλύνετε τα φύλλα πριν για να αφαιρέσετε τυχόν βακτήρια που θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε αλλοίωση.Αφήστε τα να στεγνώσουν εντελώς πριν τα βάλετε στο ψυγείο.Χαλαρά φυλλώδη πράσινα πρέπει να τυλίγονται σε μια χαρτοπετσέτα και να τοποθετούνται σε σφραγισμένη σακούλα ή δοχείο.
5. Κόψτε τα σπαράγγια και στη συνέχεια τυλίξτε τα σε μια υγρή χαρτοπετσέτα.
Τοποθετήστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο μακριά από άλλα λαχανικά που θα μπορούσαν να έρθουν σε επαφή με την υγρασία.
6. Διατηρήστε τα λαχανικά με ρίζα, όπως τις χειμωνιάτικες κολοκύθες, τα κρεμμύδια ή τα μανιτάρια σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Αυτά δεν χρειάζεται να διατηρηθούν στο ψυγείο.Βεβαιωθείτε ότι παραμένουν στεγνά και μακριά από το άμεσο ηλιακό φως, καθώς αυτό θα μπορούσε να επιτρέψει την ανάπτυξη βακτηρίων ή μούχλας.
7. Κρατήστε τα λαχανικά σας μακριά από προϊόντα που παράγουν αιθυλένιο.
Μερικά λαχανικά και πολλά φρούτα παράγουν αέριο αιθυλένιο, το οποίο μπορεί να προκαλέσει την ταχύτερη αλλοίωση πολλών άλλων λαχανικών, αν και μερικά δεν επηρεάζονται.Αποθηκεύστε τα ευαίσθητα στο αιθυλένιο λαχανικά μακριά από αυτά που παράγουν αιθυλένιο.
Τα φρούτα και τα λαχανικά που παράγουν αιθυλένιο περιλαμβάνουν τα μήλα, τα αβοκάντο, τις μπανάνες, τα ροδάκινα, τα αχλάδια, τις πιπεριές και τις ντομάτες.
Τα ευαίσθητα στο αιθυλένιο λαχανικά περιλαμβάνουν τα σπαράγγια, το μπρόκολο, το αγγούρι, τη μελιτζάνα, το μαρούλι, τις πιπεριές, τα κολοκυθάκια και τα κολοκυθάκια.
8. Πλένουμε και στεγνώνουμε τελείως τα λαχανικά πριν τα βάλουμε στο ψυγείο.
Το πλύσιμο απομακρύνει τα βακτήρια και άλλους ρύπους από την επιφάνεια του λαχανικού.Απλώστε τα λαχανικά σε χαρτί κουζίνας ή στον πάγκο για να στεγνώσουν.Ωστόσο, προτού τα τοποθετήσετε στο κουτί του δοχείου αποθήκευσης, βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς στεγνά, ώστε η υπερβολική υγρασία να μην επιτρέψει στο λαχανικό να αρχίσει να χαλάει.
Ώρα δημοσίευσης: Οκτ-14-2022